ایزومالت | سیگما | 1g | کد: PHR1769

ایزومالت یک قند الکلی با ظاهر سفید و بی بو است که به عنوان جایگزین شکر در صنایع غذایی و دارویی مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده به دلیل کالری کم، برای تولید محصولات رژیمی و خوراکی های کم کالری مثل آب نبات ها، شکلات ها و آدامس ها استفاده می شود. ایزومالت برخلاف شکر باعث پوسیدگی دندان نمی شود و به همین دلیل در تولید محصولات مناسب برای بیماران دیابتی نیز به کار می رود. از ایزومالت در تزئین کیک ها و ساخت مجسمه های خوراکی نیز استفاده می شود، زیرا در برابر رطوبت مقاوم است و به راحتی فرم می گیرد.